Le dioxyde de titane

Description de la substance

Le dioxyde de titane (dioxyde de titane E171) - un complément alimentaire, qui est un colorant blanc.  Le dioxyde de titane - un colorant alimentaire blanc

Il est un transparent, poudre cristalline, jaunissement sur le chauffage. Il existe dans la nature en trois variantes: les minéraux anatase, rutile et brookite présentant une structure cristalline différente. Pour les substances utilisées seulement du dioxyde de titane avec une structure anatase et de rutile.

Le dioxyde de titane est approuvé pour utilisation alimentaire dans l'industrie depuis 1994 comme colorant pour donner effet de blanchiment de la nourriture.

Le dioxyde de titane sous forme de produits de base est généralement une substance pure, dans laquelle il ya une légère quantité d'impuretés et d'alumine de silice améliorer l'aptitude au traitement du produit.

Les propriétés principales du dioxyde de titane comprennent:

  • Haute capacité de blanchiment;
  • Résistance chimique;
  • Non toxique;
  • Une forte humidité et aux intempéries.

L'odeur et le goût des produits de dioxyde de titane ne sont pas affectées, son but principal est de donner le produit apparence plus appétissante. Produits de suppléments alimentaires donne blanc parfait, si attrayant pour le consommateur.

L'utilisation de dioxyde de titane

Dans l'industrie alimentaire, le dioxyde de titane est utilisé comme additif alimentaire E171, utilisé pour la production de petit déjeuner rapide, le lait en poudre, les produits en poudre. Avec titane dioxyde blanchie bâtonnets de crabe et d'autres analogues de produits de la pêche, de la gomme à mâcher, de la mayonnaise, et d'alléger la cerise, chocolat blanc, des bonbons, etc.

Dans la production de dioxyde de titane est utilisé à ravioli alléger le repas. Dosage E171 est choisi en fonction de la luminosité souhaitée de l'essai. En même temps, la quantité requise de colorant est introduit dans la masse avec la farine et mélanger soigneusement afin de maximiser la distribution de la matière. Marquer le dioxyde de titane est de 100-200 grammes par 100 kg de farine.

Le dioxyde de titane de l'industrie de la viande, qui sont les propriétés d'une bonne aptitude à la dispersion (émulsification) et l'attraction optique, utilisé pour blanchir bacon, pâtés et produits de charcuterie.

Le dioxyde de titane est utilisé dans la production de légumes en conserve alimentaire, en particulier pour la clarification de raifort râpé.

Harm dioxyde de titane

 Dioxyde de titane - un additif alimentaire E171
 Études cliniques formelles à ce jour ont pas été en mesure d'identifier les effets négatifs de la supplémentation E171. Selon le dioxyde de titane, il ne se dissout pas dans le suc gastrique et est pratiquement non absorbé par le corps à travers la paroi intestinale. Ainsi, le dioxyde de titane ne pas s'accumuler dans les tissus, est complètement éliminé de l'organisme.

SanPiN 2.3.2.1293-03 permet aux fabricants de produits utilisés dans les aliments, l'utilisation de dioxyde de titane dans les volumes, qui, du point de vue des fabricants leur permettre d'atteindre l'effet technologique désiré.

Toutefois, l'hypothèse sur les dangers potentiels de l'oxyde de titane a encore: comme indiqué par des études chez le rat, l'inhalation de la poudre de dioxyde de titane augmente la probabilité de cancer étant cancérigène pour les humains.

Certains chercheurs suggèrent que les nanoparticules sont capables de détruire la substance du corps au niveau cellulaire, la destruction de leur structure naturelle, cependant, les éléments de preuve exact de ce fait, en plus des essais chez les rongeurs ne sont pas disponibles.

Malgré le fait que le dioxyde utilisé dans les aliments de titane est considéré comme inoffensif, étudier son effet sur le corps continue. Dépasser la dose recommandée de dioxyde de titane de la nourriture (1% par jour), les personnes ayant un système immunitaire affaibli sont pas souhaitables.



Curcumine - méfaits, l'utilisation, les avantages
Les anthocyanes - propriétés, l'utilisation du contenu dans les produits
Conservateur E200 de l'acide sorbique - mal, l'utilisation de
Le carmin de teinture - la couleur, l'utilisation, le préjudice
L'acide adipique - production, propriétés, applications
Le citrate de calcium - les propriétés, l'utilisation, le préjudice




Яндекс.Метрика